Кремът се приготвя изцяло на водна баня
Разтопява се маслото
Яйцата се разбиват със захарта и се добавят към разтопеното масло
Добавят се сокът и кората на лимоните
Кремът се вари, докато се сгъсти
Затваря се в буркани и се съхранява в хладилника. Този крем се използва за палачинки, за глазиране на сладкиши или просто замазане върху препечени филийки.