Разбъркайте жълтъците, захарта и ванилията
Поставете съда със сместа във втори съд с гореща вода (водна баня)
Разбивайте, докато се получи гъста пяна; Прибавете малините към яйчената смес
Изсипете я в емайлиран съд и я сложете във фризера, докато стане полутвърда
Накрая прибавете разбитите на твърд сняг белтъци и разбитата сметана
Отново сложете сладоледа във фризера, докато замръзне напълно.