Моят Кулинар Вход | Регистрация
Ключови думи
Тип ястие
Вид меню
15
30
60

Мексиканската кухня в рецепти

по статията работи: | 14 август 2013 Прочитания: 5571 4
Кухня с много вкусни и пикантни ястия
Мексиканската кухня в рецепти
Източник: Thinkstock / Guliver

Мексиканската кухня е смес от мезоамерикански и европейски, най-вече испански, традиции. Испанските елементи започват да проникват с покоряването на империята на ацтеките в края на 16 век.

 

До ден днешен основна храна за мексиканците са царевицата, боба и лютите чушки.

 

Испанците пък прибавят в менюто им месото от домашни животни, млечните продукти, както и богатството от подправки и билки.

 

Въпреки че още тогава испанците опитват да наложат своите кулинарни привички върху местното население, те не успяват напълно.

 

Познанията и вкусовете на двете цивилизации започват да се смесват постепенно.

 

През вековете пък започнали да се формират обособени регионални кухни, като тези на Оахака и Юкатан.

 

Мексиканската кухня е тясно свързана с културата и социалните структури на населението. Кухнята на страната дори е прибавена в списъка на ЮНЕСКО за световното "нематериално културно наследство".

 

Т.нар. "улична храна" (от англ. Street food) заема централно място тук и може да се похвали с много разнообразни рецепти. Такос, касадия, тамалес, карнитас са сред най-лесните и апетитни предложения.

 

Всъщност такос е любима храна не само за мексиканците – рецептата е превзела както американците, така и европейците. И нищо чудно – мексиканската версия на дюнера е много лесна за изпълнение и е доста питателна.


Тортийата се оказва чудесно поле за изява както за месоядни (например тортийа с телешко или свинско), така и за вегетарианци, които интерпретират оригинала спрямо собствените си предпочитания.

 

Предлагаме ви няколко от най-чудесните мексикански рецепти, които можете да си приготвяте у дома:


Гуакамоле

 

Фахитас с телешко

 

Салца

 

Енчилади с пилешко

 

Тамалес със свинско

 

Вегетариански буритос

 

Пиле по мексикански

 

Подправка за тако

 

Карнитас

 

Мексикански сладки

Коментари(4)
Моля, пишете на кирилица! Коментари, написани на латиница, ще бъдат изтривани.
изпрати
WebKBD
Подреди по: Най-нови | Най-стари
4
Маргото
15.08.2013 | 13:41
Отговор на коментар #1 от Violeta:
Така е,чак огладнях :)
3
Маргото
15.08.2013 | 13:40
Страхотна е мексиканската кухня.
2
Violeta
15.08.2013 | 13:26
Не съм опитвала тази кухня.
1
Violeta
15.08.2013 | 13:25
Много апетитно изглежда всичко.
Предложи рецепта
Регистрирай се и предложи рецепта, запази
любимите си рецепти и коментирай в сайта!
  • Крем от мандарини
    30 мин.
  • Нещо като "пица" от кайма
    30 мин.
  • Ориз с кориандър и лайм
    15 мин.
Виж бърза и вкусна идея за трапезата.
Всеки ден в 16.00 ч. - ново предложение!
Резултати | Архив
Анкета
Какво мислите за биохраните? 1
Понякога това,което за останалият свят е грешка,за теб може да е единственият момент,в който си живял истински!
  • Домашна торта, която няма как да не ви хареса!
  • Най-вкусната спаначена пита!
  • Леле, какво му мислим на това руло
  • Трябва да опитате тази вкусотия...ние нямаме думи да я опишем - Локуменик
  • Еха, чудна идея за закуска
15-ти септември.Иванчо тръгва на училище за първи път. Бабата: –Не обиждай момичетата и не ги дърпай за...