Направи си сам: вкусна домашна паста!

по статията работи: Kulinar.bg | 17 април 2013 Прочитания: 19250 7

Страхотна рецепта в снимки стъпка по стъпка от Радослава Янева (petitfoura)

Източник: Радослава Янева

Домашната паста се оказва изключително лесно занимание, което задължително ще ви изненада с приятния си и наситен вкус.

Представяме ви снимки на всяка една стъпка и подбробно описание на цялата технология, талантливо заснети от Радослава Янева - Петифура.

За човек, който обича да меси и да работи с тесто, направата на паста е много приятно занимание.

Освен това, напук на очакванията ми, това се оказа много лесно нещо и без особен шанс за неуспех.

още по темата

Три интересни идеи за спагети От извора – идеалното италианско тесто за пица История на пастата

Резултатът определено си заслужава - домашната прясна паста е много по-крехка и вкусна от полуфабриката, който сме свикнали да си купуваме.

Точно както домашните кори за баница, не могат да се сравнят с купените от магазина.

Продукти за 4 големи порции и 2 детски:

400 гр. пшенично брашно
4 яйца
1 с.л. зехтин
2 с.л. вода

Брашното се пресява, в средата се прави кладенче, където се чукват яйцата (добре е да са на стайна температура) и се сипва зехтинът. Замесва се първо с вилица, като в яйцата по малко се вкарва от брашното, и после на ръка. Ако е прекалено твърдо, се добавя вода - при мен трябваха 2 с.л.

Тестото се меси няколко минути, докато се изглади, стане еластично и поомекне:

^{снимка: Радослава Янева/petitfoura.blogspot.com}

Увива се във фолио и се оставя половин час да се отпусне на стайна температура.

Работната повърхност се набрашнява обилно, топката тесто се разплесква с ръце, поръсва се с брашно и се разточва възможно най-тънко. Тестото е изключително благодатно за работа - точи се равномерно и не се къса.