Моят Кулинар Вход | Регистрация
Ключови думи
Тип ястие
Вид меню
15
30
60

Нигири суши - японски минимализъм

по статията работи: | Прочитания: 2473 3
За да бъде добро нигири, то трябва да е направено от майстор
Нигири суши - японски минимализъм
Източник: morgueFile

Нигири суши е японско ястие, направено от ориз за суши и прясна риба. Оризът се оформя като малки купчинки, а рибата се нарязва и се поставя отгоре му, като се притиска.

 

В някои случаи, нигири може да бъде прикрепено с нори, въпреки че не е задължително. За да бъде добро нигири, то трябва да е направено от майстор и със свежи продукти.

 

Топингът към нигири се нарича нета, и обикновено е под формата на морски дарове, като риба тон, змиорка, пикша, карагьоз, октопод или скариди.

 

Рибата може да бъде сурова, запечена или изпържена в тесто, в зависимост от вида й. Все пак акцентът на това суши е именно рибата.

 

Ето защо суши-майсторите избират сурова риба с високо качество, като я нарязват внимателно, за да бъде нигири естетически издържано.

 

Както при всички видове суши, нигири също се сервира в компанията на различни сосове и подправки – маринован джинджифил, соев сос, листа от шисо или други мариновани зеленчуци.

 

За разлика от другите видове суши, нигири се яде с ръка, въпреки че някои хора предпочитат да използват клечки.

 

Нигири може да бъде приготвено и в домашни условия, стига да знаете откъде да си купите добра сурова риба.

Коментари(3)
Моля, пишете на кирилица! Коментари, написани на латиница, ще бъдат изтривани.
изпрати
WebKBD
Подреди по: Най-нови | Най-стари
3
Маргото
10.06.2013 | 13:17
Отговор на коментар #1 от Samoela Petkova:
Наистина им се чудя на тези японци как ядат подобно нещо.
2
Маргото
10.06.2013 | 13:16
Не мога да ям сурова риба...
1
Samoela Petkova
10.06.2013 | 11:10
прилича ми на гъсеничка :))
Предложи рецепта
Регистрирай се и предложи рецепта, запази
любимите си рецепти и коментирай в сайта!
  • Млечен крем с гарнитура
    15 мин.
  • Треска, панирана с бира
    15 мин.
  • Нудълс със сирене
    15 мин.
Виж бърза и вкусна идея за трапезата.
Всеки ден в 16.00 ч. - ново предложение!
Резултати | Архив
Анкета
Какво мислите за биохраните?
"Достойнството на един човек не може да бъде отнето, то може да бъде само загубено." Антон Павлович Чехов
  • Две разкошни кексчета в чашки
  • Трябва да опитате тази вкусотия...ние нямаме думи да я опишем - Локуменик
  • Леле, какво му мислим на това руло
  • Еха, чудна идея за закуска
  • Вкусен джолан с колбас и зеле
Програмист отваря хладилника, вади пакетче масло и чете - "Масло 72%". Връща го веднага и казва:- Скоро ще е готово!