Филето се измива и подсушава
Разбива се яйцето
В разбитото яйце се потопява рибата и се овалва в галетата
Посолява се на вкус и се пържи в нагорещена мазнина
Приготвя се сосът: млякото се смесва с майонезата и каперсите, кипва се и с него веднага се залива рибата При сервиране се украсява със ситно нарязан лимон.