Моят Кулинар Вход | Регистрация
Ключови думи
Тип ястие
Вид меню
15
30
60

Парфе - най-вкусният френски десерт

по статията работи: | 09 май 2014 Прочитания: 6758 2
Според мнозина почитатели на френското сладкарство
Парфе - най-вкусният френски десерт
Източник: Thinkstock/Guliver

Казват, че френските десерти са едни от най-хубавите в историята на сладкарството. Вие на какво мнение сте?

 

Може би правилният отговор тук е "въпрос на вкус". Но десерти като парфето, със своя профирен и елегантен вкус, поставят френското сладкарство на челни позиции, поне в нашата класация.

 

Може би сте се досетили за значението на френското название на десерта - перфектен (perfect). От 1894 година насам светът може да се наслаждава на парфето.


В своята родина десертът се предлага замразен. На основата на захарен сироп, яйца и сметана.


В този десерт има достатъчно мазнини, захар, алкохол и/или малко количество въздух, за да може да змръзне сместа, като се разбърква отвреме навреме.


Десертът не е част от висшата френска кухня, можете да си го приготвите у дома, без за това да се изискват специални пособия или умения. Но с малко въображение бихте могли да създадете много апетитна композиция само в една елегантна чаша, например.


Мазнините, захарта и алкохолът пречат на образуването на кристалчета, които биха могли да придадат малко дискомфорт в устата и да развалят усещането, до известна степен, от хапването на парфето.


Когато се приготвя сладолед, получаването на кристалчета се предотвратява чрез разбъркване на сместа или добавяне на глицерол. Когато се приготвя висококачествено парфе тези две неща не са необходими.


В Обединеното кралство парфе се употребява за назоваване на гъста паста от месо, подобна на пастет, който се приготвя от гъши дроб, в повечето случаи. Рецептата може да се допълни и от прибавянето на ароматен ликьор.


В САЩ се приготвя един десерт, носещ името парфе. Предлага се във висока стъклена чаша. Представлява няколко пласта крем парфе, сладолед и/или овкусен желатин, декориран с бита сметана, пресни или консервирани плодове и ликьор.


В Канада пък добавят към крем парфето мюсли или кисело мляко, ядки, плодове.


Попаднахме и на един цитат от анимацията "Шрек", където един от приятелите на чудовището магарето споделя, че "Парфето е най-вкусният десерт в цялата проклета планета". А ние, определено вдигаме и двете си ръце в знак на съгласие.


Не пропускайте да опитате и някоя от нашите рецепти за парфе.

Рейтинг: 4 / 5 , 344 гласa
Коментари(2)
Моля, пишете на кирилица! Коментари, написани на латиница, ще бъдат изтривани.
изпрати
WebKBD
Подреди по: Най-нови | Най-стари
2
Violeta
09.05.2014 | 17:49
Страхотен е,много ми хареса десерта.
1
Vqra Petrova
09.05.2014 | 15:41
да много популярен.
Предложи рецепта
Регистрирай се и предложи рецепта, запази
любимите си рецепти и коментирай в сайта!
  • Крем от мандарини
    30 мин.
  • Нещо като "пица" от кайма
    30 мин.
  • Ориз с кориандър и лайм
    15 мин.
Виж бърза и вкусна идея за трапезата.
Всеки ден в 16.00 ч. - ново предложение!
Резултати | Архив
Анкета
Какво мислите за биохраните? 1
"Хората се променят, когато получат каквото искат. Един ден си важен за тях, на следващия са безразлични. Но един ден, когато се...
  • Тази фокача е просто разкошна!
  • Най-вкусните чушки бюрек!
  • Най-вкусната спаначена пита!
  • Вкусен джолан с колбас и зеле
  • Само си представете как се топи в устата тази питка...
Майка се кара на невръстното си детенце: - Миткоооо, колко пъти да ти казвам да не си играеш около мен, докато готвя. Виж какво стана...