Моят Кулинар Вход | Регистрация
Ключови думи
Тип ястие
Вид меню
15
30
60

Пастицио - вкусни макарони на фурна от Гърция

по статията работи: | 11 март 2014 Прочитания: 2436
И една бонус рецепта за кипърската версия на ястието
Пастицио - вкусни макарони на фурна от Гърция
Източник: Wikimedia Commons

Макароните на фурна, под една или друга форма, са любимо ястие на много нации по света. В България също ги приготвяме, като най-често плънката е едновременно семпла и богата – сирене, мляко и яйца.

 

В Кипър обаче са страхотни любители на месото (припомнете си празника Цикнопемпти) и към макароните, запечени във фурната, прибавят кайма. Викат им макарония ту фурну - μακαρόνια του φούρνου.

 

В останалата част на Гърция апетитната рецепта е позната като пастицио.

 

Иначе едва ли някой би се изненадал от информацията, че пастицио произлиза от италианското pasticcio – всеобятното семейство от солени пайове, в които участват месо, риба или паста.


Често италианските версии съдържат тестена кора или сос Бешамел. Самата дума pasticcio произлиза от думата pastīcium от простонародния латински. Означава пай.

 

Гръцката версия се приготвя с т.нар. букатини, които, в общи линии, представляват доста дебели спагети с малка дупчица по средата.

 

В рецептата участват сирене, яйца, мляно телешко или говеждо месо, домати, канела, индийско орехче, слой паста и последен слой сос Бешамел. Отгоре често се поръсва с рендосано сирене. Ястието е основно и може да се поднасе със салата.

 

В Египет манджата се нарича макарони Бешамел и се приготвя с пенне. В Малта му казват тимпана.

 

Ние пък ще обърнем специално внимание на кипърската версия, която можете да срещнете и като макарония ту фурну (макарони на фурна), и като пастицио по кипърски. Приготвя се много лесно, както ще видите сами.

 

Като за финал, споделяме с вас обещаната рецепта за макарония ту фурну, която ни я подшушна една симпатична девойка от красивия остров.

 

Рейтинг: 4 / 5 , 301 гласa
Коментари(0)
Моля, пишете на кирилица! Коментари, написани на латиница, ще бъдат изтривани.
изпрати
WebKBD
Предложи рецепта
Регистрирай се и предложи рецепта, запази
любимите си рецепти и коментирай в сайта!
  • Солен кекс II
    30 мин.
  • Свеж полъх
    15 мин.
  • Чилакилес (Мексико)
    20 мин.
Виж бърза и вкусна идея за трапезата.
Всеки ден в 16.00 ч. - ново предложение!
Резултати | Архив
Анкета
Кой сезонен зарзават използвате най-често?
"Най-малкият жест на внимание струва повече от най-голямото намерение." Оскар Уайлд
  • Кекс с конфитюр за закуска :)
  • Вкусни мденки с шоколад
  • Да похапнем медец - полезен и вкусен!
  • Нейно величество сладката баница :)
  • Пилешки пай с маслини :)
- Преживял съм една световна война, три автомобилни катастрофи, една самолетна катастрофа, три неуспешни брака и един успешен, три...