Моят Кулинар Вход | Регистрация
Ключови думи
Тип ястие
Вид меню
15
30
60

Пиле фрикасе, обогатен вариант

24
Пиле фрикасе, обогатен вариант
Източник: Thinkstock / Guliver
Добави в Моят Кулинар
Тип ястие:основно
Кулинар:
Рейтинг: 0
(още не е оценена)
време
60 мин.
порции
Промени
Рецептата е умерено трудна
Начин на приготвяне
  • 1

    Сложете пилето в подсолена вряща вода, достатъчно да го покрие, и като заври, оберете пяната.

  • 2

    Обелете една глава лук и корените за супа, нарежете ги на ситно и ги добавете към бульона заедно с дафиновия лист и зърната черен пипер. Варете на тих огън.

  • 3

    През цялото време пилето трябва да е покрито от бульона, долейте вода ако е необходимо.

  • 4

    Извадете пилето, прецедете бульона и запазете 750 мл от него. Махнете кожата, обезкостете месото и нарежете на едро.

  • 5

    За соса: Обелете и нарежете на ситно другата глава лук, сгорещете маслото и го запържете.

  • 6

    Измийте гъбите, нарежете ги на филийки и ги запържете заедно с лука. Добавете брашното, като напрекъснато бъркате, докато стане златисто. Добавете запазения бульон.

  • 7

    Разбийте соса, за да не станат бучици, и щом заври, варете 5 мин. на тих огън, като непрестанно бъркате.

  • 8

    Добавете аспержите и граха към соса и оставете пак да заври. Варете за кратко, сложете сметаната и подправете със сол и пипер.

  • 9

    Разбийте жълтъка с млякото и го добавете към соса, за да се сгъсти и обогати.

  • 10

    Сложете месото в соса и го загрейте отново.

  • 11

    Гарнирайте фрикасето с нарязания на ситно морков и с магданоза.

  • 12

    Сервирайте с ориз.

  • 13

    Рецептата е от книгата "Кулинарна екциклопедия" на ИК "Хермес".

Коментари(24)
Моля, пишете на кирилица! Коментари, написани на латиница, ще бъдат изтривани.
изпрати
WebKBD
Подреди по: Най-нови | Най-стари
24
Qna Kirkova
23.05.2013 | 15:24
Отговор на коментар #19 от Аламинут:
Страхотно е,аз често го приготвям:)
23
Qna Kirkova
23.05.2013 | 15:23
Страхотно е това ястие.
22
Петя Иванова
23.05.2013 | 15:09
Много вкусно ястие.
21
Приготвих го и наистина е много вкусно . Препоръчвам :)
20
Аламинут
23.05.2013 | 13:37
Отговор на коментар #16 от тихомира илиева:
И аз мисля , че ще е страхотно .
19
Аламинут
23.05.2013 | 13:37
Изглежда невероятно вкусно и мисля да си го приготвя :)
18
Zlatina Todorova
23.05.2013 | 10:48
много добре обогатен вариант.страхотно ще стане , направо ще си оближа пръстите
17
ана
23.05.2013 | 09:53
Страхотна рецепта, ще е много вкусно!
16
тихомира илиева
22.04.2013 | 17:33
Ще бъде чудно това ястие.
15
kalinka kalinkova
22.04.2013 | 08:41
С тези продукти ще се получи страхотно ястие, сигурна съм.
14
stefaniika koleva
19.04.2013 | 22:12
Чак се изненадах, че има толкова много продукти, но пък не се съмнявам, че ще бъде вкусно.
13
Отговор на коментар #1 от Пламена Недялкова:
Със сигурност е така.
12
Страхотна рецепта. Обичам богати манджи :)
11
Отговор на коментар #3 от Vqra Petrova:
Нещо не схванах коментара ти !
10
Изглежда страхотно !
9
poli asenova
19.04.2013 | 09:08
С толкова много продукти ще е вкусно предполагам.
8
pepi damjnova
18.04.2013 | 23:03
Тази рецепта е много интересна.
7
gabriela gabrielova
18.04.2013 | 18:54
Остава да го приготвя и да видим ще се получи.
6
Отговор на коментар #4 от Martina Georgieva:
Много даже е обогатена :)
5
Доста добре изглежда . Хареса ми страшно много .
4
Martina Georgieva
18.04.2013 | 15:42
еха богата рецепта :)
3
Vqra Petrova
18.04.2013 | 15:15
дам, даже можем да гадаем пиле ли е не е ли хаха,да не гооврим и че ориз има ;)
2
Ralica Hristova
18.04.2013 | 15:09
Отговор на коментар #1 от Пламена Недялкова:
ми то това на снимката не е фрикасе,...
1
Много вкусно изглежда , а предполагам , че е и такова .
Предложи рецепта
Регистрирай се и предложи рецепта, запази
любимите си рецепти и коментирай в сайта!
  • Крем от мандарини
    30 мин.
  • Нещо като "пица" от кайма
    30 мин.
  • Ориз с кориандър и лайм
    15 мин.
Виж бърза и вкусна идея за трапезата.
Всеки ден в 16.00 ч. - ново предложение!
Любопитно
Най-ново
Най-четено
Резултати | Архив
Анкета
Какво мислите за биохраните? 1
"Можеш да прекараш минути, часове, дни, седмици или дори месеци, анализирайки отново и отново ситуацията, опитвайки се да сглобиш...
  • Две разкошни кексчета в чашки
  • Само си представете как се топи в устата тази питка...
  • Най-вкусната спаначена пита!
  • Трябва да опитате тази вкусотия...ние нямаме думи да я опишем - Локуменик
  • Леле, какво му мислим на това руло
Намерих чиния с торта в хладилника и бележка "НЕ ЯЖ"! Сега в хладилника има празна чиния с бележка "Една торта НЕ може да ми нарежда...