Моят Кулинар Вход | Регистрация
Ключови думи
Тип ястие
Вид меню
15
30
60

Питки с ръжен квас

7
Питки с ръжен квас
Източник: Irina Nikolova
Добави в Моят Кулинар
Тип ястие:тестени
Кулинар:
Рейтинг: 0
(още не е оценена)
време
> 90 м.
порции
Промени
Рецептата е умерено трудна
Начин на приготвяне
  • 1

    Първо е необходимо да приготвите ръжения квас. В стъклен съд с капак изсипвате ръжено брашно и изворна вода в количества, с които да постигнете консистенция, като на кексово тесто.

  • 2

    Оставяте да престои, като през няколко часа, в продължение на 3-4 дни добавяте ново количество брашно и вода. Това се прави с цел да се възбужда ферментацията по-дълго време до готовност.

  • 3

    Щом започнат да се образуват шупли и да се виждат малки балончета, квасът е готов. Меси се меко тесто, което се оставя да втаса първо на стайна температура 3-4 часа, след което още 12-14 часа в хладилник.

  • 4

    Исмесва се отново, като се оформя като хляб и питки, по желание. Намазва се с рядка брашнена кашица и се поръсва със семена по избор: сусам, ким, мак и др.

  • 5

    Пече се отначало в загрята фурна до 250-300 С, а след това се намалява до 180. Оставя се да изстине върху скара, покрива се с папучна кърпа.

продукти
Коментари(7)
Моля, пишете на кирилица! Коментари, написани на латиница, ще бъдат изтривани.
изпрати
WebKBD
Подреди по: Най-нови | Най-стари
7
zvetanka ivanova
15.07.2013 | 12:45
Страхотни питки.
6
kalinka kalinkova
15.07.2013 | 09:34
Изглеждат ми вкусни питки.
5
elena atanasova
12.07.2013 | 21:00
Получили са се страхотно.
4
Anna Vasileva
12.07.2013 | 14:19
много здравословно,което е добре :)
3
ана
12.07.2013 | 14:08
Много здравословно, но нямам търпение.
2
Лиляна Терзиева
12.07.2013 | 10:04
Много добре изглежда
1
Аламинут
12.07.2013 | 09:25
Изглежда невероятно :)
Предложи рецепта
Регистрирай се и предложи рецепта, запази
любимите си рецепти и коментирай в сайта!
  • Крем от мандарини
    30 мин.
  • Нещо като "пица" от кайма
    30 мин.
  • Ориз с кориандър и лайм
    15 мин.
Виж бърза и вкусна идея за трапезата.
Всеки ден в 16.00 ч. - ново предложение!
Любопитно
Най-ново
Най-четено
Резултати | Архив
Анкета
Какво мислите за биохраните? 1
"Хората се променят, когато получат каквото искат. Един ден си важен за тях, на следващия са безразлични. Но един ден, когато се...
  • Само си представете как се топи в устата тази питка...
  • Еха, чудна идея за закуска
  • Две разкошни кексчета в чашки
  • Трябва да опитате тази вкусотия...ние нямаме думи да я опишем - Локуменик
  • Най-вкусната спаначена пита!
Понякога си казвам "Стига си ял, Пешоооо"... И продължавам да ям, щото не се казвам Пешо :D