Италиaнците са известни по целия свят с любовта си към храната. Те наистина имат специално отношение и приемат храненето като ритуал, който сплотява цялото семейство.
Този факт, именно, ме кара да им се възхищавам и да обичам италианската кухня. Една от емблемите на Италия е пицата, безспорно.
Нещо, което ми направи впечатление е, че пиците, които можете да си хапнете в кокетните италиански ресторантчета, съдържат много по-малко съставки, от тези, предлагани в родните пицарии.
Отрупаната пица не означава непременно най-вкусната. В подкрепа на това твърдение се явява една от най-популярните рецепти - пица Маргарита.
Не само специалното отношение към храната, но и любовта към родината, провокира през далечната 1889 година да бъде сътворена и посветена пица с цветовете на националния флаг на Италия.
28 години след обединяването на териториите на Италия, по време на посещението на Неаполитанската кралица Маргарита Савойска, съпруга на Крал Умберто Първи, шеф Рафаеле Еспозито и неговата съпруга сътворяват пицата в чест на кралицата.
Червеният цвят идва от доматите, белият - от моцарелата, а зеленият - от свежите листенца босилек. Сами се убеждавате колко простичка рецепта, но уникално вкусна. Може би се сетихте, но все пак не мога да не отбележа, интересния факт, че цветовете на италианското знаме съвпадат с тези на българския трибагреник.
Или просто си намирам начин да оправдая любовта си към Италия. Така или иначе, рецептата на шеф Еспозито е прославила италианската кулинарна история по целия свят.
От 2009 година насам, пица Маргарита е една от трите неаполитански рецепти, получили етикет от ЕС като Гарантиран Традиционен Специалитет.
Другите две горди призьорки са пица Маринара и Маргарита Екстра. Висококачествените продукти и традиционният метод на направата, са запазената марка и гаранция на качество на специалитета.
Ако имате желание да направите домашна Маргарита, добре е да знаете, че няма нищо по-хубаво от домашно приготвеното тесто. Но всички знаем, че блатът за пица далеч не е най-лесната задача, с която може да се захванете.
Ето как да си приготвите пица Маргарита.
