Праз с булгур (Гол рибник)

В мазнината се запържва малка част от праза, нарязан на дребно, поръсва се с червения пипер и солта и се залива с гореща вода.

Към запръжката, след като кипне, се прибавя останалата част от праза - обелен и нарязан на парчета с дължина 4-5 см, и се вари на умерен огън до полуготовност.

Прибавя се булгурът и се вари 10-15 минути. Ястието се изсипвав тава и се запича във фурната. При поднасяне се поръсва с черен пипер.

Рецептата е част от тази книга.