Сложете водата да заври и постепенно добавете брашното от нахут към нея, като постоянно разбърквате с телена бъркалка.
Бъркайте, докато стане гладко и гъсто тесто (като овесена каша) и веднага прехвърлете в тавичка, намазнена със зехтин. Покрийте с домакинско фолио и притиснете.
Оставете в хладилник за 2 часа. После извадете и нарежете на пръчици. Изпържете в сгорещено олио.
С останалите продукти направете сос и сервирайте пръчиците с него.