Начукайте месото с чукче. Поръсете с подправките, наредете ги в буркан и залейте със зехтина. Оставете на студено една нощ.
Преди да сложите пържолите на скарата, поръсете ги с лимонов сок.
Така приготвените пържоли може да се изпекат и в силна фурна. Сервирайте със задушени зеленчуци.