Нарежете лука на ситно и го запържете в зехтин за 10 - 15 мин, докато стане прозрачен. Добавете кафявата захар, оцета и солта.
На слаб огън се готви още 20 - 30 мин без капак докато лукът се карамелизира. Махнете от огъня и оставете да изстине.
В подходяща купа разбъркайте заквасената сметана, настърганото синьо сирене, майонезата и соса Уорчестър. Добавете лука, пресованата скилидка чесън и сол на вкус.
Разядката е чудесна компания за препечени филийки, царевичен хляб, чипс или арабска питка. :)