Смесете нишестето и водата в тиган и го сложете на котлона на средна температура, докато се сгъсти.
Махнете от котлона и фобавете чесъна, лимоновия сок, сумака, солта и пипера. Охладете в хладилника до момента на консумация.
В голяма купа сложете накъсаната маруля, руколата, нарязаните краставица, домати, магданоз, мента и маслините.
Овкусете с дресинга и сервирайте с питките. По желание може да ги начупите в салатата.