Филето се посолява и се запържва за 3 минути в сгорещеното олио.
Изважда се и се слага настрана.
В същата мазнина се пържи нарязаният на кубчета хляб, поръсен с пикантина, да стане хрупкав.
Салатата се нарязва или накъсва по желание.
Прибавя се нарязаният на ситно див лук.
Подправя се със сол, оцет и зехтин. Отгоре се поръсват хрупкавите кубчета хляб.
Във всяка порция се слагат по две парчета от филето.