Подредете измитите пресни картофи на един слой (по възможност) в плитка тенджера.
Добавете вода до половината на картофите.
Добавете сол и лимонови резени.
Оставете да заври и покрийти с влажна кърпа.
Намалете температурата и гответе до готовност или до пълното изпаряване на водата. Накрая картофките трябва да са се сбръчкали.
Сервирайте с чеснов или доматен сос.