Месото се нарязва на средно големи парчета и се поръсва с червен пипер
Киселото зеле се нарязва на тънки ивички
В кален гювеч се нареждат на последователни редове зеле и месо, а върху тях се слагат лютивите пиперки
Поръсват се с останалия червен пипер, поливат се с мазнината, зелевия сок и малко топла вода
Покриват се с 2-3 зелеви листа и се задушават в умерена фурна до готовност.