Използват се само жълтъците !
Разбийте жълтъците със захарта до побеляване. Добавете брашното и отново разбийте. Долейте 1/2 ч.ч прясно мляко и разбийте отново добре.
Сложете останалото прясно мляко да се загрее в тенджера за около 5 минути. Добавете пръчката ванилия. Сипете яйчeната смес при непрекъснато бъркане към топлото, но не горещо мляко, и бъркайте с тел.
Правете завъртeни като осмица движения и бъркайте докато се сгъсти. Малко след като заври, трябва да е готов.