Моят Кулинар Вход | Регистрация
Ключови думи
Тип ястие
Вид меню
15
30
60

Сомалийски полуостров

по статията работи: | 24 август 2013 Прочитания: 973 1
В сомалийската кухня има големи регионални различия
Сомалийски полуостров
Източник: Wikimedia Commons

Основните традиционни ястия в еритрейската кухня са tsebhis (яхнии), сервирани с injera (тънка питка) и hilbet (паста приготвена от бобови растения, основно леща и боб).


В страната се наблюдават големи регионални различия по отношение на храната.


В планинските райони основното ястие е injera, която се приготвя от пшеница, теф, ечемик, царевица, сорго или комбинация от тях.


В равнинните части предпочитат akelet подобно на каша ястие приготвено от пшенично брашно.


Характерни за етиопската кухня са зеленчуковите и месни ястия и гарнитури, приготвени под формата на много гъста яхния и сервирани върху injera.


В традиционната етиопска кухня не се използват свинско месо и ракообразни, тъй като консумирането им е забранено от исляма, юдаизма и етиопската ортодоксална християнска вяра.


В сомалийската кухня има големи регионални различия, като самата кухня е смес от различни кулинарни влияния.


Все пак, общото между всички региони е, че ястията са halal (приготвени според мюсюлманските традиции) и, като такива, в тях не присъства свинско месо и не се сервира алкохол.


Като основно ястие се сервира ориз, овкусен с кимион, кардамон, карамфил, канела, градински чай и др.

Коментари(1)
Моля, пишете на кирилица! Коментари, написани на латиница, ще бъдат изтривани.
изпрати
WebKBD
Подреди по: Най-нови | Най-стари
1
Violeta
26.08.2013 | 10:02
Нормално е да има различия,статията е интересна:)
Предложи рецепта
Регистрирай се и предложи рецепта, запази
любимите си рецепти и коментирай в сайта!
  • Крем от мандарини
    30 мин.
  • Нещо като "пица" от кайма
    30 мин.
  • Ориз с кориандър и лайм
    15 мин.
Виж бърза и вкусна идея за трапезата.
Всеки ден в 16.00 ч. - ново предложение!
Резултати | Архив
Анкета
Какво мислите за биохраните? 1
"Ние, можещите, водени от незнаещите, вършим невъзможното за кефа на неблагодарните. И сме направили толкова много, с толкова малко,...
  • Тази фокача е просто разкошна!
  • Вкусен джолан с колбас и зеле
  • Леле, какво му мислим на това руло
  • Само си представете как се топи в устата тази питка...
  • Най-вкусната спаначена пита!
Програмист отваря хладилника, вади пакетче масло и чете - "Масло 72%". Връща го веднага и казва:- Скоро ще е готово!