Моят Кулинар Вход | Регистрация
Ключови думи
Тип ястие
Вид меню
15
30
60

Сорбе и шербет - сладка наслада за охлаждане

по статията работи: | 25 октомври 2018 Прочитания: 1273
Рецептата се приготвя под една или друга форма из цял свят
Сорбе и шербет - сладка наслада за охлаждане
Източник: Thinkstock/Guliver

Напоследък все по-модерни стават различни десерти и напитки без участието на млечни продукти. Едва ли би изненадало някого, че тази съвременна мода открива корените си в миналото.

 

Според легендите, римският император Неро още през 1 век измисля странна традиция, която полага началото на сорбето. Тогава забърквали сняг от планините с мед и вино.

 

В азиатската култура също се откриват следи от ледени десерти. В края на 13 век, пътешественикът Марко Поло се завръща от Далечния Изток с рецепти за странни конкокции от сняг, сок и плодова пулпа.

 

Счита се, че замразените сладки удоволствия достигат до Франция през 1533 година, благодарение на Катерина Медичи. Тогава тя напуска Италия, за да се омъжи за 14-годишния Анри II.

 

До края на 17 век, сорбето постепенно превзема Англия и Европа. Нещо любопитно – именно от французите тръгва идеята за поднасяне на сорбе между храненията с идеята за "почистване на небцето".

 

Всъщност рецептата може да бъде както сладка, така и солена, подобно на много други. Днес се приготвя с все по-нетрадиционни съставки – целина, гаспачо, зехтин, чесън.

 

Ние ще останем традиционни и ще ви предложим рецепта за ванилово сорбе с малини.

 

Шербет

 
Шербетът, както се усеща още от името му, много прилича на сорбето. Напитката от Близкия Изток се прави от подсладен плодов сок и вода. Днес кулинарният термин шербет се отнася до замразен плодов сок или алкохолно питие (например вино) и вода. В рецептите за шербет може да се прибавя розова или портокалова вода, или пък листа от силно ароматна роза. Напитката е чудесен начин да се разхладите през лятото, а и наистина се приготвя много лесно.

 

Предлагаме ви рецепта за шербет с роза.

 

Италиански лед

 

Италианският лед наподобява рецептите за сорбе, само че е доста по-воднист. Приготвя се в машини за лед.

 

Гранита

 

Накратко, гранита представлява полузамразен десерт, който се приготвя от захар, вода и различни овкусите. Произхожда от Сицилия, като се сервира из цяла Италия. Наподобява сорбето и италианския лед, с различката, че текстурата му е кристална. В различните региони на Италия тя е с различна плътност.

 

Друга популярна вариация на десерта е т.нар. Шейв Айс – многоцветният леден десерт, на който се наслаждават на Хавайските острови.

Рейтинг: 4 / 5 , 226 гласa
Коментари(0)
Моля, пишете на кирилица! Коментари, написани на латиница, ще бъдат изтривани.
изпрати
WebKBD
Предложи рецепта
Регистрирай се и предложи рецепта, запази
любимите си рецепти и коментирай в сайта!
  • Бързо телешко чили
    20 мин.
  • Домашни бонбони с фурми и кокос
    30 мин.
  • Хумус от зелен боб
    15 мин.
Виж бърза и вкусна идея за трапезата.
Всеки ден в 16.00 ч. - ново предложение!
Рецепти
Най-нови
Най-търсени
Резултати | Архив
Анкета
Какво мислите за биохраните? 1
"Ние, можещите, водени от незнаещите, вършим невъзможното за кефа на неблагодарните. И сме направили толкова много, с толкова малко,...
  • Най-вкусните чушки бюрек!
  • Домашна торта, която няма как да не ви хареса!
  • Тази фокача е просто разкошна!
  • Еха, чудна идея за закуска
  • Вкусен джолан с колбас и зеле
След като изслуша всичките ми желания, златната рибка ме изгледа тъжно и каза: - Изяж ме...