Стилист на храна. Не звучи ли това като идеалната професия? По цял ден да си обграден от красиво изглеждащи блюда, с единствената идея да ги правиш още по-красиви.
Разбира се, неговата роля не е самоцелна, а е тясно обвързана с работата на кулинарния фотограф (още наречен "продуктов фотограф", "фотограф на храна" и др.). Конкретната задача на стилиста е да направи вече заснетата вкусна композиция максимално атрактивна. Това, което отличава всички нас, снимащи и качващи снимки на обядите си в социалните мрежи, от професионалиста, е вниманието към детайла и "ноу-хау"-то, което той има.
Необходим е невероятен усет към визуалните изкуства и способност да "предадеш" вкуса на заснетия обект, чрез двуизмерното изображение, на зрителя. Колко сложно обяснено, бихте си помислили, но фотографиите по-надолу ще докажат изтънчеността на този своеобразен тандем.
Не е изненадващо, че много стилисти и фотографи в кулинарията имат тематично образование – за да разбираш храната, трябва да можеш и да я приготвяш. Другите важни характеристики на тези модерни професии са умението да се пазарува добре и познаването на продуктите и техните качества.
Самият процес на заснемане може да се случи както в студио, така и в домашни условия, под изкуствена или естествена светлина. Напоследък тенденциите много са се изменили. Преди време кулинарната фотография била доста "по-статична". Днес навлизането на дигиталните похвати я е преобърнало на 180 градуса. Чисто физическите намеси, с цел подобряване вида на храната, също не са непознати, например боядисването или напръскването й с различни течности.
Фотограф по време на работа. Снимка: Wikipedia
Фотографът, както и стилистът, може да срещне много трудности по време на фотосесията. Някои храни се разтапят бързо под жаркостта на прожекторите, други губят своята сочност докато се получи перфектният кадър. Нищо чудно, че си има специални школи, където се обучават бъдещите професионалисти.
А къде е приложението на тези професии (освен очевидното им място в света на визуалните изкуства)? Е, няма нужда да споменаваме, че хранителната индустрия, с всичките й производни, е една от най-мощните в света. Колко много всъщност зависи от тях! Още повече, че това със сигурност е професия, която се появява заради породила се вече необходимост.
Фотограф: brianwetzstein.com
Фотограф: Julie Marie Craig
