Хелоуин е съвсем близо и, макар хората, които го празнуват, да са по-малко от тези, които не го отбелязват, ние продължаваме с тематичните рецепти.
На помощ отново ни идва Люси Евтимова от Lussi's World of Artcraft, която ни предложи чудесни рецепти за хелоуински сладкиши.
По-подробни описания и повече снимки на рецептите - ТУК.
След като вече приготвихме солените изкушения за Хелоуин, идва ред и на сладките.
Нека започнем подобаващо - с "Къщата на духовете". Тя представлява огромна меденка, която съм украсила с разтопен шоколад.
Изрязаните прозорци са запълнени с натрошени бонбони за смучене, които при печенето се стопяват и стават на стъкло. Зад тях можете да поставите фигурки от картон на призраци и свещ, така че да се вижда по следния начин:
Паячетата отпред са от кръгли бисквити със солети с шоколад и залепени очички от бели бонбонки.
Къщичката може да се закрепи самостоятелно или да се втъкне в торта, както съм направила аз.
Тесто за меденки (от книгата на мама):
500 гр брашно
6 с.л. мед
1 ч.ч.пудра захар
1/2 пак.канела
2-3 капки оцет
1 ч.л. сода
2 яйца
1/2 пак. масло
От продуктите се омесва леко лепкаво тесто. С намазнени ръце се оформят топчета за меденки. Ако искате да изрежете различни формички (като къщата например), ще трябва да добавите още брашно и да направите по-твърдо тесто, което да може да се разточва.
Ако решите да направите само обикновени меденки, можете да ги облечете във фондан или да ги изрисувате.
Аз обаче ви препоръчвам една рецепта за тиквени сладки. След щателно претърсване за подобна рецепта в интернет, намерих няколко (най-вече тази на Дими), които събрах в една. Получиха се прекрасни и много вкусни сладки с вкус на тиква.
Необходими продукти:
300 гр брашно
1 ч.ч. тиквено пюре (използвах моето тиквено пюре - неподсладения вариант)
125 гр захар
1 бр ванилия
1 ч.л. бакпулвер
3 с.л. масло
оранжева хранителна боя
1 ч.л. канела
1.ч. индийско орехче
1/2 ч.л млян джинджифил
В купа смесваме първо сухите продукти - пресятото брашно, бакпулвер, подправки и захарта. Към тях прибавяме пюрето, маслото и боята и разбъркваме. Получава се средно гъсто тесто, като за меденки, което леко лепне.
Намазваме ръцете си с мазнина, откъсваме от тестото и оформяме топчета с големината на орех, подреждаме ги в застлана с хартия за печене тава. Аз реших, с помощта на нож, да оформя резки по повърхността на сладките, за да приличат повече на малки тиквички.
Печете сладките в предварително загрята фурна на 180 С на средна скара. В рецептата на Дими, която ме вдъхнови, се препоръчва да печете първо на долен, а след това и на горен реотан.
Аз обаче нямах такава опция и просто пекох сладките с парче фолио отгоре, докато се запекат отдолу. Така избягваме възможността да покафенеят много отгоре, което ще развали цялостния оранжев вид. :)
Накрая украсих с малко черна хранителна боя ето така:
Резултатът е много вкусен! Весел Хелоуин на малки и големи! :)
