Сложете водата с малко сол да заври в голяма тенджера. Добавете 1 гл лук и месото. Варете до готовност на месото. Периодично отстранявайте образувалата се пяна.
Извадете месото и го нарежете на парчета. Върнете го в бульона. Добавете останалия лук, морковите. Поръсете с малко магданоз и чубрица на вкус.
Направете застройка от млякото, яйцето и лимонтузуто.
Махенете супата от котлона и я оставете за няколко минути да изстине.
Налейте супата към застройката бавно, за да не се пресече.