Моят Кулинар Вход | Регистрация
Ключови думи
Тип ястие
Вид меню
15
30
60

С какво да заменим основни продукти в печенето

по статията работи: | 19 март 2018 Прочитания: 1991 2
В случай, че сме забравили да ги купим
С какво да заменим основни продукти в печенето
Източник: photl.com

Готови сте да започнете с печенето на нещо тестено?

 

О, не, забравихте да купите една съставка или пък мъжът ви не прочете докрай списъка, с който го изпратихте в магазина!

 

Е, можете да рискувате да пропуснете тази съставка. Но всеки, който знае поне малко за печенето, е наясно, че само един липсващ елемент може да е равен на катастрофа.

 

Печенето е по-малко хоби и повече изкуство. И не се отдава на всеки, това е сигурно.

 

Добрата вест е, че някой продукти могат лесно да се заменят с други, които, да се надавяме, имаме у дома.

 

Кафява захар

 

Много видове кафява захар, която купуваме за по-здравословна, е всъшност бяла, смесена с меласа. Което автоматически означава, че ако имате 2 с.л. меласа, то смесвайки я с 2 ч.ч. бяла захар, можете да си направите сладкиша и никой няма да познае, че захарта не е кафява ;-)

 

Бътермилк (Buttermilk)

 

Ако четете чуждестранни кулинарни сайтове или блогове, то няма начин да не сте се сблъсквали с това чудо. Бътермилк е онова, което остава, след като сте направили масло. Тъй като няма откъде да го имаме у дома, то можем да си го приготвим от 1 с.л. лимонов сок или оцет и допълним с прясно мляко една чаена чаша. Оставете за 5 минути сместа. В краен случай чаша бътермилк, може да се замени с чаша кисело мляко.

 

Шоколад

 

Вярно е, че вкусът на уникалния шоколад може да се имитира само с шоколад. Но все пак можем да използваме суровината, необходима за направата му – какао. За 30 г тъмен, горчив шоколад, използвайте 3 с.л. какао и 1 с.л. масло. За 30 г полусладък шоколад, но в случай че разполагате само с тъмен, към него добавете и 1 с.л. захар. Само трябва да стопите продуктите на котлона и да разбъркате до хомогенност.

 

Гъста (наситена) сметана за готвене

 

Можем да си я направим у дома с 2/3 чаша мляко и 1/3 чаша масло.

 

Мед

 

Искаме на направим едно уточнение – здравословните характеристики на меда няма да бъдат постигнати, със замяната просто ще получим необходимата сладост и консистенция. 1/3 чаша захар смесена с ¼ чаша вода.

 

Заквасена сметана

 

Кисело мляко, но с повече киселина, е по същество квасената сметана. Можете да направите домашна квасена сметана, като добавите към високомаслено кисело мляко малко прясно изцеден лимонов сок.

 

Захар

 

Ако сте запален пекар, знаете, че захарта може да се замени с много неща, далеч по-полезни от нея. В случай, че не сте наясно, ето го и списъка с полезните заместители на захарта. Например Кленов сироп – 3/4 чаша + ¼ лъжичка сода, вместо да слагате 1 чаша захар. Като ги кипнете на котлона, трябва течността да се редуцира максимално.

 

Крема сирене

 

Ако сте тръгнали да правите чийзкейк, но сте забравили крема сиренето, то тогава може би сте в беда. Но дано да имате време и кисело мляко. Сложете млякото да се изцеди в тензух, оставете в хладилника за през нощта и ще имате крема сирене.

Рейтинг: 4 / 5 , 330 гласa
Коментари(2)
Моля, пишете на кирилица! Коментари, написани на латиница, ще бъдат изтривани.
изпрати
WebKBD
Подреди по: Най-нови | Най-стари
2
ruslana
19.03.2014 | 16:20
Не ги знаех тези неща :)
1
Margaritka
19.03.2014 | 16:15
Интересно! :)
Предложи рецепта
Регистрирай се и предложи рецепта, запази
любимите си рецепти и коментирай в сайта!
  • Салатата на леля
    < 10 м.
  • Макарони с шунка и сметана
    20 мин.
  • Kайзершмарн (палачинка по императорски)
    15 мин.
Виж бърза и вкусна идея за трапезата.
Всеки ден в 16.00 ч. - ново предложение!
Резултати | Архив
Анкета
Какво мислите за биохраните?
"Ние, можещите, водени от незнаещите, вършим невъзможното за кефа на неблагодарните. И сме направили толкова много, с толкова малко,...
  • Две разкошни кексчета в чашки
  • Трябва да опитате тази вкусотия...ние нямаме думи да я опишем - Локуменик
  • Вкусен джолан с колбас и зеле
  • Еха, чудна идея за закуска
  • Само си представете как се топи в устата тази питка...
Майка се кара на невръстното си детенце: - Миткоооо, колко пъти да ти казвам да не си играеш около мен, докато готвя. Виж какво стана...