Моят Кулинар Вход | Регистрация
Ключови думи
Тип ястие
Вид меню
15
30
60

Торта Естерхази

2
Торта Естерхази
Източник: Thinkstock/Guliver
Добави в Моят Кулинар
Тип ястие:десерт
Националност:унгарска кухня
Кулинар:
Рейтинг: 1
(базиран на 1 отзив)
време
90 мин.
порции
Промени
Рецептата е умерено трудна
Начин на приготвяне
  • 1

    Загрейте фурната на 180 С.

  • 2

    Разбъркайте яйчените белтъци заедно с 2/3 чаша пудра захар, добавете лимонената кора, канелата и останалото количество захар. Разбърквайте, докато се получи гладка смес. Внимателно добавете начупените бадеми и брашното. Начертайте 6 кръга с диаметър 24 см на хартия за печене. Изсипете тънък слой тесто във всеки и изчете за 8-10 минути блатовете.

  • 3

    Извадете и оставете да изстинат, като преди това сте махнали хартията.

  • 4

    За крема: Стопете маслото, да стане на крем. Оставете да се охлади. Загреийте 2/3 от млякото със захарта и ванилията. Използвайте останалото мляко и смесете с пудинга, жълтъците и брендито.разбъркайте до хомогенност. Оставете да се поохлади и смесете с останалото мляко и захарта.

  • 5

    Смесете маслото и пудинговата мсес. Разбъркайте отново, колкото да се хомогенизират.

  • 6

    Разпределете пълнежа (като си оставите малко пължен) между 5 блата и ги наредете един върху друг.

  • 7

    *Можете да направите и по-малко на брой, но по-дебели блатове, ако желаете.

  • 8

    Загрейте сладкото и рома и сиропирайте последния блат. Загрейте фондана на стайна температура. Залейте тортата отгоре с него. Използвайки шпатула, го разпределете.

  • 9

    Намажете странично тортата с останалия крем. Украсете долния ръб на тортата с филираните бадеми.

  • 10

    Украсете с шоколад, като го поставите в пош. Направете паяжина, а след това прокарайте нож, като започнете от центъра към края на тортата.

  • 11

    Оставете в хладилник за известно време да стетгне.

Коментари(2)
Моля, пишете на кирилица! Коментари, написани на латиница, ще бъдат изтривани.
изпрати
WebKBD
Подреди по: Най-нови | Най-стари
2
stefaniika koleva
09.05.2014 | 13:52
Ще се пробвам да е приготвя, дано се справя.
1
stefaniika koleva
09.05.2014 | 13:52
Изглежда чудесно тази торта.
Предложи рецепта
Регистрирай се и предложи рецепта, запази
любимите си рецепти и коментирай в сайта!
  • Крем от мандарини
    30 мин.
  • Нещо като "пица" от кайма
    30 мин.
  • Ориз с кориандър и лайм
    15 мин.
Виж бърза и вкусна идея за трапезата.
Всеки ден в 16.00 ч. - ново предложение!
Любопитно
Най-ново
Най-четено
Резултати | Архив
Анкета
Какво мислите за биохраните? 1
Човек жертва здравето си с идеята да спечели пари, след това дава парите си, за да възстанови здравето си. Ядосва се за бъдещето си,...
  • Еха, чудна идея за закуска
  • Трябва да опитате тази вкусотия...ние нямаме думи да я опишем - Локуменик
  • Две разкошни кексчета в чашки
  • Най-вкусните чушки бюрек!
  • Вкусен джолан с колбас и зеле
Програмист отваря хладилника, вади пакетче масло и чете - "Масло 72%". Връща го веднага и казва:- Скоро ще е готово!