Направете джобчета на дебелите филии хляб, по възможност френски. Може да използвате питки.
В голяма купа смесете сиренето рикота, изварата и сиренето крема. Добавете захарта и ванилията и разбийте.
Със сместа намажете вътрешната част на джобчетата.
Разбийте яйцата с млякото. Потопете филиите в сместа.
Загрейте тиган със зехтин. Запържете филиите от двете страни, за по 3-4 минути, или докато хванат златиста коричка.
Можете да сервирате с мед или кленов сироп.
Припомнете си историята на пържените филийки.