Сварете, обелете и нарежете яйцата напряко, малко по-нагоре от средата
С лъжичка извадете жълтъците и ги намачкайте
Нарежете маслините на дребни парченца и ги смесете със сиренето и жълтъците
Добавете майонезата, кетчупа, горчицата, черен пипер и няколко скилидки счукан чесън
С тази пикантна смес напълнете яйцата
На всяко яйце сложете капаче-шапчица от доматче, което украсете с ивички от белтъка
По този начин създавате илюзия за гъбка с червена шапчица
Подредете яйцата - гъбки в салатиера върху много ситно нарязан магданоз, копър и лук.