Моят Кулинар Вход | Регистрация
Ключови думи
Тип ястие
Вид меню
15
30
60

Имамбаялдъ - най-вкусното лятно ястие

по статията работи: | 25 август 2014 Прочитания: 7220
Дошло от турската кухня
Имамбаялдъ - най-вкусното лятно ястие
Източник: Wikimedia Commons

Някои рецепти, характерни от съседна Турция, са навлезли толкова сериозно в нашата кухня, че понякога дори мислим за тях като български.

 

Една от тях е имамбаялдъ.

 

Помислeте колко често правим това ястие и ще разберете колко наистина е застъпено в българската кухня. Но, то пък е толкова вкусно, че въобще не можем да се оплакваме, а тъкмо обратното.

 

Ястието се води за едно от най-разпространените и и известни рецепти от турската традиционна кухня, базирани на зехтин (има отделна категория за тези ястия).

 

За тези, които тепърва прохождат в кухнята, ще поясним, че ястието се приготвя от сериозно (в много мазнина) запържени патладжани, допълнени с лук, чесън и домати. Предварително се задушават в зехтин.

 

Ястието се сервира леко охладено на стайна температура. Това всъщност представлява вегетарианския вариант на Karnıyarık ястие, съдържащо освен продуктите за имамбаялдъ и мляно телешко месо.


Освен у нас имамбаялдъ се приготвя и в Гърция, Албания и Армения. Познато е под името imam bayouldi в арабския свят. В Иран и Гърция има едно задължително правило на сервиране – ястието трябва да е топло.


Името на ястието носи със себе си и една любопитна история. Тя гласи, че то е свързано с турския имам (свещеник). Той направо припаднал от невероятния аромат, който изпълнил помещението, когато неговата съпруга поднесла имамбаялдъ на трапезата.


А има и една още по-забавна трактовка на историята – припаднал като чул количеството зехтин, което се използва в рецептата, и цената на това кулинарно удоволствие.



Имамбаялдъ е едно от най-вкусните летни ястие, които можем да си направим с главното участие на вкусните и хранителни патладжани.


Ето и нашите предложения за имамбаялдъ:


Имамбаялдъ


Имамбаялдъ (моето предложение)

 

Рейтинг: 2.5 / 5 , 2 гласa
Коментари(0)
Моля, пишете на кирилица! Коментари, написани на латиница, ще бъдат изтривани.
изпрати
WebKBD
Предложи рецепта
Регистрирай се и предложи рецепта, запази
любимите си рецепти и коментирай в сайта!
  • Омлет със задушени зеленчуци
    15 мин.
  • Свински шницел със сос
    40 мин.
  • Пържени филийки с тиквено пюре
    15 мин.
Виж бърза и вкусна идея за трапезата.
Всеки ден в 16.00 ч. - ново предложение!
Резултати | Архив
Анкета
Какво мислите за биохраните? 1
"Ние, можещите, водени от незнаещите, вършим невъзможното за кефа на неблагодарните. И сме направили толкова много, с толкова малко,...
  • Две разкошни кексчета в чашки
  • Само си представете как се топи в устата тази питка...
  • Вкусен джолан с колбас и зеле
  • Най-вкусната спаначена пита!
  • Домашна торта, която няма как да не ви хареса!
Жена и мъж се карат.  Жената: - КАКВО искаш? Мъжът: - Нека си спестим 1 час - напрво ми кажи какво искам...