Моят Кулинар Вход | Регистрация
Ключови думи
Тип ястие
Вид меню
15
30
60

Кайпириня - бразилската национална напитка

по статията работи: | Прочитания: 2076 1
Коктейлът се приготвя на основата на кашаса
Кайпириня - бразилската национална напитка
Източник: Thinkstock / Guliver

Кайпиринята (Caipirinha) се приготвя на основата на кашаса –т.нар тръстикова ракия - ферментирал и след това дестилиран сок от захарна тръстика.


Смята се, че производството на кашаса започва още когато захарната тръстика навлиза в Бразилия през далечната 1550 година.

 

Историята около освежаващия коктейл не е съвсем ясна, но се смята, че започва през 1918 година в Сао Пауло.


Той произлиза от популярна тогава рецепта с чесън, мед и лимон, която е предписвана на пострадали от епидемията испански грип.


По това време било обичайно да се добавя алкохол към домашните лекове, за по-добър терапевтичен ефект. Най-често се използвал ром, но по-късно започнали да го приготвят с кашаса.

 

Това продължило, докато някой не решил да премахне чесъна и меда от рецептата и да добави лед и кафява захар. Тогава открили освежаващия ефект на напитката.

 

Името кайпириня произлиза от бразилската дума "caipira”, което означава "човек от провинцията".



Съществуват и различни разновидности на традиционната кайпириня – кайпироска – с водка, кайпиркила – с текила, и кайпирисима, където кашасата е заменена с ром.

 

Сигурно и вие си мечтаете за екзотичните бразилски плажове и горещи дни, разхлаждани от освежителна кайпириня... E, можем да ви помогнем само за последното.


Ето и какво ви е нужно:

 

50 мл кашаса

 

1 лайм

 

2 ч.л кафява захар

 

натрошен лед

 

чаши за уиски

 

Нарежете лайма на 4 парчета по дължина. Добавете ги в чашата, заедно с кафявата захар и ги разбъркайте с дървена лъжица, за да си пусне лайма сока. Долейте с кашаса и натрошен лед.

 

Ако сте любопитни да надникнете в спецификата на бразилската кухня, вижте какво ни разказа една бразилка тук. :)

Коментари(1)
Моля, пишете на кирилица! Коментари, написани на латиница, ще бъдат изтривани.
изпрати
WebKBD
Подреди по: Най-нови | Най-стари
1
Интересна напитка .
Предложи рецепта
Регистрирай се и предложи рецепта, запази
любимите си рецепти и коментирай в сайта!
  • Мъфини със сирене и копър
    30 мин.
  • Македонска салата
    20 мин.
  • Пилешка яхния с лук и домати
    30 мин.
Виж бърза и вкусна идея за трапезата.
Всеки ден в 16.00 ч. - ново предложение!
Резултати | Архив
Анкета
Какво мислите за биохраните?
"Щур свят, Господи, луд свят! Смешен и тъжен, жесток и трогателен, опак и прав... Свят, в който не можеш да разбереш къде свършва...
  • Еха, чудна идея за закуска
  • Леле, какво му мислим на това руло
  • Две разкошни кексчета в чашки
  • Само си представете как се топи в устата тази питка...
  • Тази фокача е просто разкошна!
Жена и мъж се карат.  Жената: - КАКВО искаш? Мъжът: - Нека си спестим 1 час - напрво ми кажи какво искам...