Тиропита (Гърция)

Стопете маслото.

Разделете корите за баници на половина. Редете две по две в тава, като ги мажете с масло (оставете 2 с.л. между слоевете).  

Сложете малко брашно в тиган заедно с останалото масло, налейте млякото и оставете за няколко минути. След това сложете тази смес към разбитите яйца, поръсете малко индийско орехче и сол (ако сиренето в плънката не е много солено.  

Натрошете сиренето, настържете кашкавала и ги смесете. Налейте яйчената смес и разбъркайте плънката.  

Налейте плънката върху корите в тавата и отгоре сложете останалите кори, като отново мажете масло между тях. Последната кора се маже задължително с масло.  

Печете на 200 С за около 20 минути.