Запържете до златисто чесъна, добавете спанака. Поръсете със сол и черен пипер. Разбъркайте, докато спанакът умекне.
С нож внимателно разгънете месото, сложете сол и черен пипер. Разстелете спанака, отгоре наредете бекона. Завийте на руло и завържете с конец.
В тиган с капак запържете рулото в останалата мазнина. Въртете месото по 2 минути от всяка страна. Сложете капака и оставете на умерен огън за 15 мин.
Извадете месото и сипете виното, оставете да се изпари алкохола, добавете маслото.
Залейте месото със соса. Поднесете ястието с гарнитура по ваш избор.