Запържете место, нарязано на парчета за 10-ина минути в олиото
Нарежете зелето на едри парчета, картофите и лукът - на четвъртинки, а морковите - на кръгчета
Сложете в тавичка олио, зелето, месото, половината картофи и поръсете със смлян черен пипер
Подправете с мащерка и два дафинови листа
Отгоре наредете морковите и поръсете с магданоз
Покрийте месото с парчета лук, останалите картофи и залейте с бульона
Печете на силна фурна до завиране, а след това допечете 90 минути на умерен огън
Поднесете ястието горещо.