Фарфале с карамел

Сваряват се макароните в тенджера с вода по указанието на опаковката и се отцеждат. В малък метален съд се слагат 150 грама от захарта със супена лъжица лимонов сок и се разтопява на котлона, до получаване на карамелен сос.

Докато е топло, се излива в тава и се разстиля по дъното, след което, под течаща студена струя вода, се охлажда обратната страна на дъното на тавичката, докато се напука леко карамела.

Отгоре се слагат сварените макарони фарфале и се заливат със смес от разбитите яйца, останалата захар и прясното мляко. Пече се на 180 С до получаване на златиста коричка (около 30-40 минути).