Скаридите трябва да са предварително почистени. Овкусете ги с 2 с.л. мед, наситнени чесън и джинджифил. Разбъркайте и оставете настрани.
В тенджера сложете водата и останалия мед. Оставете да заври.
За салатата - нарежете пресния лук на диагонални парчета, краставицата - на половинки, а ананаса - на кубчета. Разбъркайте ги.
В тиган със загрято олио запържете скаридите от всички страни за около 3-4 минути. Когато са готови, залейте с медения сироп и поръсете със сусам.
Изсипете върху салатата и декорирайте със свеж магданоз.