Моят Кулинар Вход | Регистрация
Ключови думи
Тип ястие
Вид меню
15
30
60

Торта с кайсии

5
Торта с кайсии
Източник: Вили Димова
Добави в Моят Кулинар
Тип ястие:десерт
Националност:българска кухня
Сезон:лято
Кулинар:
Рейтинг: 0
(още не е оценена)
време
40 мин.
порции
Промени
Рецептата е умерено трудна
Начин на приготвяне
  • 1

    За блата:
    3 жълтъка, 1 ч.ч. захар, 1 ч.ч. кисело мляко, 1 ч.л. сода или 1 бакпулвер, сока и кората от половин лимон, около 2 ч.ч. брашно.

  • 2

    Продуктите се смесват. Печем блата на 180-200 С.

  • 3

    За кайсиевото сладко:
    1 ч.ч. захар се карамелизира и в нея се изсипват 2 ч.ч. кайсии, нарязани на дребно или на половинки /аз ги нарязах на дребно, защото кайсиите са твърди и по-сухи, а исках да получа и повече течност/.

  • 4

    За крема:
    4 белтъка се разбиват на сняг и към тях се прибавя на тънка струйка гъст сироп /горещ/ от 360 г карамелизирана захар и 100 мл вода.

  • 5

    За крем "Тофи":
    120 г захар, 50 г масло, 50 мл течна сметана ( растителна), 100 г натурален шоколад.

  • 6

    Карамелизираме захарта, отдръпваме от котлона и изчакваме да се охлади малко, за около минутка. Добавяме маслото и бъркаме енергично, докато се хомогенизира, като периодично връщаме на огъня. След това добавяме и сметаната, и по същия начин бъркаме, докато стане хубава еднородна течност. Сваляме от огъня и изчакваме да се охлади толкова, че да се търпи при допир. Натрошаваме вътре шоколада и разбъркваме, докато се разтопи. Охлаждаме за около час в хладилника, за да се стегне сместа.

  • 7

    Сглобяваме тортата и я оставяме за около 2 часа в хладилника.

Коментари(5)
Моля, пишете на кирилица! Коментари, написани на латиница, ще бъдат изтривани.
изпрати
WebKBD
Подреди по: Най-нови | Най-стари
5
ана
24.07.2013 | 15:38
Но тази торта ще е вкусна.
4
ана
24.07.2013 | 15:38
Отговор на коментар #3 от Anna Vasileva:
Аз обичам по-засуканите;)
3
Anna Vasileva
23.07.2013 | 11:55
много харесвам такива торти с украса отгоре с лъжицата :) каквото щете да ми казвате, ей такива домашни торти обожавам.!
2
poli asenova
23.07.2013 | 08:52
Ще пробвам да приготвя този десерт.
1
zvetanka ivanova
22.07.2013 | 20:48
Много добра рецепта за торта.
Предложи рецепта
Регистрирай се и предложи рецепта, запази
любимите си рецепти и коментирай в сайта!
  • Бързо телешко чили
    20 мин.
  • Домашни бонбони с фурми и кокос
    30 мин.
  • Хумус от зелен боб
    15 мин.
Виж бърза и вкусна идея за трапезата.
Всеки ден в 16.00 ч. - ново предложение!
Любопитно
Най-ново
Най-четено
Резултати | Архив
Анкета
Какво мислите за биохраните? 1
Бъди верен на себе си, не само защото това е част от пътя към щастието, а и защото е единственият начин да имаш живот, който си...
  • Леле, какво му мислим на това руло
  • Най-вкусните чушки бюрек!
  • Еха, чудна идея за закуска
  • Вкусен джолан с колбас и зеле
  • Домашна торта, която няма как да не ви хареса!
Понякога си казвам "Стига си ял, Пешоооо"... И продължавам да ям, щото не се казвам Пешо :D