Разтопете маслото в тенджера на средно висока температура. Запържете нарязания на ситно лук и пресования чесън, докато омекнат.
Долейте вода в тенджерката и разтворете пилешкия бульон. Добавете кокосовото мляко, пюрето от тиква, портокаловия сок, смления джинджифил, канелата и чилито.
Оставете да заври и преместете супата от котлона. Когато се поохлади я пасирайте и я върнете на котлона за още 10 минути.
Декорирайте с кокосово мляко и свежи листенца зелен лук.