Яйца със спанак "Цвети"

Спанака се изчиства, попарва и нарязва на ситно. Сланината се реже на малки кубчета и се изпържва.

В същата мазнина се запържва спанакът. Към него се добавя брашното, което се запържва за около 1-2 минути, при постоянно бъркане.

Маха се от огъня, добавя се червен пипер и се разбърква. Към получената смес се прибавят яйцата и се връща на котлона за още няколко минути.

Махаме от огъня и прибавяме киселото мляко. Сервираме с настърган чесън и парчета сланина.