Понякога запомнянето на точните пропорции на дадена рецепта, особено на някой сложен сладкиш, се оказва трудна задача.
Ние имаме решение на този проблем – Паунд торта. Традиционно тази торта се приготвя като всички ингредиенти в нея са точно един паунд (453 грама).
Това, което улеснява още повече рецептата е, че основните съставки са четири – брашно, захар, яйца и масло, а декорацията и кремът могат да се оставят на въображението.
От оригиналната рецепта на сладкиша всъщност се получава толкова голяма торта, която да стигне за едно много голямо семейство. Всяка торта, в чиято рецепта има 1:1:1:1 брашно, захар, масло и яйца, се нарича паунд торта.
Обикновено, след като бъде изпечена, тортата се сервира с глазура и поръсена с пудра захар. Разбира се, рецептата е претърпяла много промени, могат да се срещнат разнообразни варианти на сладкиша.
Всяка страна, и дори област, е оставила своя следа в направата на паунд тортата. За нейна родина се смята Великобритания.
Разликата идва от прибавянето на различни вкусове – екстракти от ванилия, бадеми, сушени плодове, които да променят характера на тортата в различните региони, но без да нарушават пропорцията на основните съставки. Ето и няколко от различните варианти на сладкиша.
В южните части на Америка предпочитат чистия вид на тортата и я пекат без допълнителни вкусове. 4 март е Национален ден на Паунд тортата.
Британският вариант, по-известен като Пандишпанова торта, се приготвя отново в равни части, но към брашното е добавена сода, захарта е пудра и се добавя есенция ванилия, за да се постигне по-богат вкус.
Във Франция наричат тортата "четири четвърти". Изключително популярна е в областта Бретан, където предпочитат да добавят и сушени плодове, а някои рецепти включват и шоколад или лимонов сок. Е, това вече звучи доста вкусно.
Рецептата достига и до Мексико, където към основните съставки се добавят и орехи.
Тортата е много лесна, както вече казахме, стига да запомните четирите основни съставки, допълнителните са въпрос на вкус и въображение.
Опитайте да си я приготвите и се насладете на Паунд тортата.
