100 чушки

Чушките - червени и зелени, средни по размер, се почистват от дръжките и семките, изпичат се, обелват се и се нарязват на парченца, като за салата.

Приготвя се студена марината от 200 мл. оцет, 200 гр. захар, 5 с.л. сол - разбърква се до почти пълно стопяване на захарта и солта, и тогава се добавят 200 мл. олио.

С тази марината се заливат нарязаните чушки, към които е добавена нарязана връзка магданоз и чесън по желание.

Разбърква се добре и се насипва в буркани.

Стерилизира се 5 мин.