Моят Кулинар Вход | Регистрация
Ключови думи
Тип ястие
Вид меню
15
30
60

5 култови италиански ястия, различни от пица и паста

по статията работи: | 28 ноември 2013 Прочитания: 12733 3
Можете да си ги закупите дори на улицата!
5 култови италиански ястия, различни от пица и паста
Източник: Thinkstock/ Guliver

Когато говорим за италианска кухня, първите изображения, които нахлуват в съзнанието, са именно пица и паста.


Има ли нужда да споменаваме колко по-разнообразна е италианската кухня всъщност, особено като се имат предвид отделните региони на страната?

 

Към рецептите, за чието осъществяване са необходими повече минути, трябва да се прибавят и едни други.


Тези, които са "бързи" и се приготвят буквално на улицата! На английски, терминът за тази храна е street food, като се използва свободно и в другите езици.

 

Идеален пример тук е уебсайтът Streetfood.it, чиите редактори обикалят улиците на Италия и събират рецепти за вкусотии, които можеш да си хапнеш, докато се разхождаш по улицата.

 

Тези рецепти са и отлична туристическа атракция, като може да им бъде отделено повече време при приготвяне в домашни условия.


Хубаво е да ги знаете (ако вече не сте ги пробвали!), тъй като Италия е честа дестинация за българите – не е скъпа, а е много интересна и апетитна.

 

И така, предлагаме на вашето кулинарно внимание 5 от най-интересните предложения за стрийт фууд.

 

Пържени маслини, или Olive Ascolana


Източник: Wikipedia


В административния регион Марке, намиращ се в Централна Италия, Olive Ascolana е нещо като кулинарен символ. Рецептата представлява маслини, които са напълнени с мляно месо, след това са оваляни в галета и изпържени. Рецептата, както и наименованието й, произлиза от града Асколи Пичено. А маслините, които се използват за нейното осъществяване, растат само в този италиански регион. Можете да откриете пържените пълнени маслини в менютата на барове и ресторанти, а ако искате да ги хапвате в крачка, поръчайте си ги в хартиен конус!

 

Каноли

 

Източник: Wikipedia

 

Каноли е един от класическите италиански десерти, който идва от Палермо в Сицилия. Тестото за каноли се оформя се оформя като фунийка и се пържи. Пълнежът е от рикота и шоколад, а в двете краища на фунийката се поставя черешка. Каноли можете да откриете из цяла Италия, но най-вкусни са именно в Сицилия.


Поркета Романа


Източник: sxc.hu

 

Или осолено и обезкостено свинско месо, което е напълнено с чесън, розмарин и други подправки. Това вероятно е най-сочното месно изкушение, което можете да си закупите от улицата.


Само че то ще бъде под формата на панино, за да е улеснена консумацията му. Поркета Романа идва от Арича, провинция на Рим, откъдето идва и името.

 

Джелато


Източник: Wikipedia


Джелато е италианската дума за сладолед, обаче джелато не е точно като сладоледа, който хапваме тук. Рецептата за джелато идва от древността, когато хората пренасяли сняг от планините в градовете и го съхранявали под земята. Все пак, първата количка, продаваща джелато, се появява чак през 30-те години в Северна Италия.


Днес това е може би най-консумираната "улична храна", обичана както от местни, така и от туристи.

 

Представете си, че има специален университет, посветен на джелатото - Carpigiano Gelato, в който студентите се обучават в усъвършенстването на тази, така или иначе, съвършена рецепта.

 

 

Пържени оризови топчета с пълнеж (Arancini)


Аранчини се приготвят от ориз и се пълнят с рагу, моцарела, доматен сос и грах. Счита се, че рецептата произлиза от Сицилия през 10 век. Именно сицилианците много ги обичат и се гордеят с тях. Можем само да предполагаме до каква степен се е подобрила рецептатата от 10 до 21 век! Виждате ги на снимката в самото начало на статията.

Коментари(3)
Моля, пишете на кирилица! Коментари, написани на латиница, ще бъдат изтривани.
изпрати
WebKBD
Подреди по: Най-нови | Най-стари
3
Qna Kirkova
29.11.2013 | 17:57
Стархотни са наистина.
2
Svetlozara
28.11.2013 | 15:05
много интересно :))
1
Пияно пиле
28.11.2013 | 14:56
е тея пържени маслини са чудни направо :))
Предложи рецепта
Регистрирай се и предложи рецепта, запази
любимите си рецепти и коментирай в сайта!
  • Крем от мандарини
    30 мин.
  • Нещо като "пица" от кайма
    30 мин.
  • Ориз с кориандър и лайм
    15 мин.
Виж бърза и вкусна идея за трапезата.
Всеки ден в 16.00 ч. - ново предложение!
Резултати | Архив
Анкета
Какво мислите за биохраните? 1
"Достойнството на един човек не може да бъде отнето, то може да бъде само загубено." Антон Павлович Чехов
  • Трябва да опитате тази вкусотия...ние нямаме думи да я опишем - Локуменик
  • Тази фокача е просто разкошна!
  • Само си представете как се топи в устата тази питка...
  • Леле, какво му мислим на това руло
  • Най-вкусната спаначена пита!
Намерих чиния с торта в хладилника и бележка "НЕ ЯЖ"! Сега в хладилника има празна чиния с бележка "Една торта НЕ може да ми нарежда...