Каймата се омесва добре с кимиона и пресования чесън. Оформят се кюфтетата, които преди печене се заглаждат с ръка, натопена във вода с малко оцет.
За разнообразие се слагат наденица, кебапчета, кренвирши, зеленчуци – тиквички, лук, моркови.
Пекат се върху сгорещена скара до готовност.