Смесете зехтина с всички подправки.
Сложете месото за няколко минути в маринатата.
Намажете скарата с олио и печете котлетите и пържолите по 3-6 минути от всяка страна.
Рецептата е от книгата "Кулинарна енциклопедия" на ИК "Хермес".