Смачкайте боба, изцеден от водата в консервата, в една купа. Разбъркайте със ситно нарязаните лук и чесън, кантариона, магданоза, камиона, куркумата, бакпулвера, галетата, солта и пипера. Бъркайте с ръце.
Направете малки топки от сместа. Трябва да се получат около 18-24 бр. ако се троши сместа, сложете малко вода.
Загрейте олиото в дълбок тиган олиото до 190 С. Внимателно пускайте топчетата на партиди и пържете до златисто. Може би ще се наложи да намалите малко силата на котлона, след първата партида.