В тенджера кипнете солена вода
Пуснете артишока само за няколко минути, за да стане малко твърд
Извадете го и в същата мазнина пуснете бамята и граха
Нарежете артишока на лентички
Сложете в тиган заедно с другите полусварени зеленчуци, с чесъна, босилека и зехтина
Запържете всичко до златист цвят
След това оставете ястието да изстине
Прибавете сметаната, посолете и поръсете с черен пипер
Разбъркайте
Оставете блюдото "да поемe дъх" и сервирайте.