Житото се измива и се залива с 4 чаши вода и щипка сол.
След като заври, се намалява котлона на съвсем слабо и се оставя за 15 мин.
Тенджерата се дърпа настрани и се оставя житото да изстине под капак, докато попие всичката вода.
Стафидите се накисват в хладка вода, а по желание може и в ром. Всички останали продукти се прибавят, хубаво се разбърква и ашурето е готово за консумация.