Баница с късмети за Нова година

От брашното, солта и 300 мл хладка вода се замесва средно меко тесто, което се оформя на топчета и се оставя, покрито с кърпа, на топло за 20 мин.

От топчетата се разточват тънки кори, които се ръсят с мазнина и плънка от яйца и сирене.

Поставят се и парченца от дрян, предварително наречени.

Първата кора се навива на руло и след това на охлюв, слага се в средата на тавата.

Около нея се навиват и останалите кори, направени по същия начин.

Баницата се наръсва с масло и се пече в силна фурна (на 200 градуса).