Корите за баница и се нарязват на триъгълници, след това се слага сирене, предварително натрошено, във всеки триъгълник.
Навива се откъм широката страна, преди това се намазва с вода, за да се залепи.
Пържи се в сгорещено олио до златисто. Баничките се изваждат и се слагат на домакинска хартия, за да се отцеди излишното олио.