Бишкотена торта

Сварява се кафето с 500 мл. вода и се охлажда. Млякото да е сварено и охладено.

Във форма за торта или малка дълбока тава плътно се подреждат бишкотите, като се потапят една в кафето, една в млякото.

Прави се крем от краве масло, пудра захар и 3 жълтъка, като се разбива добре. Отделно се карамелизира захарта, която се прибавя към разбити 3 белтъка. Добавят се към крема и се разбива отново.

С част от крема се намазват подредените бишкоти. Отгоре се нарежда втори ред от бишкотите потопени по същия начин и се намазват с останалия крем. Отгоре се подреждат плодовете и се оформя като торта.

След престояване – няколко часа или една нощ, може да се нареже на парчета.